بهتر است جو را بعد از شستن یک یا دو ساعت خیس کنیم تا زودتر بپزد. بعد جو را با آب گوشت می گذاریم بپزد و کاملا لعاب بیاندازد. سپس هویج را به آن اضافه می کنیم. بعد از چند جوش خوردن که هویج پخته شد سس سفید را داخل سوپ می ریزیم و می گذاریم سوپ آهسته بجوشد و کمی غلیظ شود. سوپ شما آماده است آن را در سوپ خوری می ریزیم و خامه را به آن اضافه می کنیم. می توانید برای تزئین کمی هم جعفری خرد شده روی آن بریزید.
منبع : کاویاب
