لوبیا سبز خرد شده: ۲ پیمانه
هویج رنده شده: ۳ قاشق غذاخوری
پیاز متوسط: یک عدد رنده شده
سیب زمینی: یک عدد رنده شده
آرد: ۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ: ۲ عدد
پودرسیر: به میزان لازم
آب: به میزان لارم
روغن‌مایع: به میزان لازم
فلفل، نمک و زردچوبه: به میزان لازم
برای تهیه کوکو لوبیا سبز تبریزی در ابتدای کار لوبیاهای خرد شده را در قابلمه ای متناسب با آب و نمک می پزیم بعد از نرم شدن لوبیا ها آنها را آبکش می کنیم سپس تخم مرغ ها را خوب می زنیم تا یکدست شود. در این هنگام لوبیاها ، تخم مرغ ، هویج ، سیب زمینی رنده شده ، پیاز رنده شده ، پودر سیر ، آرد ، نمک ، فلفل و زرد چوبه را با هم خوب مخلوط می کنیم حالا مایه کوکوی لوبیا سبز ما اماده شده است در یک تابه مناسب روغن می ریزیم و مواد کوکوی لوبیا سبز را به سلیقه خودمان با اشکال مختلف سرخ می کنیم.
مانند کوکوهای دیگر مثل کوکو سبزی و کوکو سیب زمینی بعد از سرخ شدن قسمت زیرین کوکوها انها را بر می گردانیم تا قسمت بالایی هم کامل سرخ شود. برای سرخ کردن کوکوها توصیه می کنیم از قالب های اماده استفاده کنید.برای تزئین کوکوها می توانید از نخود فرنگی ، ذرت و گوجه فرنگی استفاده نمایید.برای خاص جلوه دادن کوکوها می توانید انها را بصورت برش های پیتزایی سرخ نمایید و با سس های آماده تزئین کنید.
- کوکوی لوبیا سبز جزو انواع کوکو می باشد.
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۴۰ دقیقه.
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲۰ دقیقه میباشد .
- کوکوی لوبیا سبز را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
- همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد.
منبع : کاویاب
